青森県ほたて流通振興協会

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活ほたての酢のもの（4人分）

活ほたての酢のもの（4人分）

材料（4人分）

  • 活ほたて・・・4枚
  • わかめ・・・少々
  • ねぎ・・・少々
  • 辛子酢みそ
    • 白みそ
    • 酒
    • 酢
    • 砂糖
    • 辛子

作り方

  1. ほたては貝柱だけを取り除き軽く洗い
  2. 軽く湯通しし、2~3枚にそぎ切りします
  3. 水でもどしたワカメとねぎの千切りを添える
  4. 辛子酢みそをかける