青森県ほたて流通振興協会

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活ほたての明太子和え（4人分）

活ほたての明太子和え（4人分）

材料（4人分）

  • 活ほたて・・・4枚
  • 明太子・・・活ほたてと同量
  • 貝割れ菜・・・少々
  • 一味唐辛子粉・・・少々

作り方

  1. ほたては貝柱だけを取り除き濃い塩水でよく洗う
  2. 貝柱の水気を良く拭き取り、ひと口代の乱切りする
  3. ほぐした明太子に一味唐辛子粉を少々かける
  4. 乱切りした貝柱と貝割れ菜を③とよく和える