青森県ほたて流通振興協会

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ほたて貝柱とピーマンのピリ辛マヨネーズ炒め（4人分）

ほたて貝柱とピーマンのピリ辛マヨネーズ炒め（4人分）

材料（4人分）

  • ほたて貝柱・・・8個
  • ピーマン・・・6個
  • A
    • 酒・・・大さじ1
    • 塩・・・少々
    • 片栗粉・・・大さじ1/2
  • B
    • マヨネーズ・・・大さじ3
    • 豆板醤・・・小さじ1/2
    • おろしにんにく・・・1かけ分
    • サラダ油・・・大さじ2

作り方

  1. 貝柱はAの塩、酒で下味をつけ、片栗粉を混ぜる
  2. フライパンにサラダ油を熱し、貝柱を炒め一度取り出す
  3. 次にピーマンを炒めBで味付けをし、貝柱を戻して全体に味をなじませる