青森県ほたて流通振興協会

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ほたて稚貝のみそ汁（4人分）

ほたて稚貝のみそ汁（4人分）

材料（4人分）

  • 稚貝・・・20枚
  • 水・・・4カップ
  • みそ・・・大さじ2～3
  • 塩・・・少々

作り方

  1. 稚貝は水でよく洗っておく
  2. 鍋に水と稚貝を入れ、火にかける
  3. 貝が開いたら火を止め、みそを入れた器に煮汁をおたま等で少し取り出しみそをとかし、鍋に戻したあと、更に1～2分煮込む