青森県ほたて流通振興協会

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ほたて稚貝とキャベツの蒸し煮（4人分）

ほたて稚貝とキャベツの蒸し煮（4人分）

材料（4人分）

  • キャベツ・・・300g
  • 稚貝・・・12枚
  • バター・・・10g
  • 酒・・・大さじ2
  • 塩・・・小さじ1/2
  • コショウ・・・少々
  • コーン・・・1/3カップ
    ※コショウの代わりにカレー粉でも可

作り方

  1. キャベツを大きめに切り（芯は薄切り）水洗いし水気を切っておく
  2. 稚貝を貝のまま、さっと水洗いし水気を切っておく
  3. フライパン（又は中華鍋）にキャベツを入れ、その上に稚貝をのせ、酒、バター、塩、コショウ、コーンを散らして蓋をし、中火で6～7分蒸し煮する