ほたて稚貝とふきの煮物（4人分）
材料（4人分）
- 稚貝・・・16枚
- ふき(正味)・・・200g
- 人参・・・50g
- 油揚げ(小)・・・１枚
- サラダ油・・・小さじ2
- A
- だし汁・・・２カップ
- しょう油・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ1
- 酒・・・ 大さじ1
- 砂糖・・・ 大さじ1
作り方
- 稚貝は貝から身をはずし、ウロを取り水洗いした後水気を拭いておく
- ふきは茹でて皮をむいた物を4cm位に切る、人参は4cm細切り、油揚げも同様に切る
- フライパンに油を熱してふきと人参を炒める(3～4分)
- 次に油揚げと稚貝を加え炒め合せ、Aで味付けをし、落し蓋をして中火で15分位煮る
