ほたて卵の袋煮（4人分）
材料（4人分）
- ほたて卵・・・5～6個
- 鶏ひき肉・・・100g
- 油揚げ(小)・・・4枚
- しいたけ・・・4枚
- A
- 酒・・・小さじ2
- 塩・・・少々
- 長ネギ（みじん切り）・・・大さじ1
- B
- だし汁・・・2カップ
- しょう油・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ2
- 砂糖・・・小さじ1
作り方
- 油揚げは半分に切り、袋状にする（麺棒を使い転がすようにすると破れない）
- ほたて卵は茹でて粗みじん切りにする
- 鶏ひき肉、卵とAをよく混ぜ合わせて8等分した油揚げに詰め爪楊枝で口を止める
- 鍋にB を入れ沸騰したら詰めた油揚げを入れて落し蓋をし、5～6分煮込む
- しいたけを半分に切ったものを加え、さらに5～6分煮込む
