青森県ほたて流通振興協会

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ほたてヒモと大根のぬた(4人分)

ほたてヒモと大根のぬた(4人分)

材料(4人分)

  • ほたてヒモ・・・6枚分
  • 大根・・・300g
  • 人参・・・30g
  • わかめ(生)・・・150g
  • 塩・・・小さじ2/3
  • A
    • みそ・・・大さじ1と1/2
    • みりん・・・大さじ1/2
    • 砂糖・・・小さじ1
    • マヨネーズ・・・大さじ1
    • 練り辛子・・・小さじ1弱

作り方

  1. ヒモは水洗いしてたっぷりの水で30分位漬けておき、水洗いして、よく絞り、3cmに切る
  2. 大根、人参は皮をむき、薄い短冊切りにしておき、わかめも食べやすい大きさに切っておく
  3. 大根、人参は塩小さじ2/3でよくもんで、水分をしっかり絞っておく
  4. 水気を絞ったわかめ、ヒモと大根、人参をAと混ぜ合わせる