青森県ほたて流通振興協会

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ほたてヒモとブロッコリーのわさびマヨネーズ（4人分）

ほたてヒモとブロッコリーのわさびマヨネーズ（4人分）

材料（4人分）

  • ほたてヒモ・・・6枚分
  • ブロッコリー・・・1/2個
  • わさび漬け・・・30g
  • マヨネーズ・・・大さじ1
  • 塩・・・少々

作り方

  1. ヒモは水洗いしてたっぷりの水に30分位漬けておき、その後また、水洗いして、3cmに切る
  2. 鍋に塩少々を加えた水を火にかけ、沸騰したらヒモをさっと茹でてすぐにざるに取り、冷しておく
  3. ブロッコリーはさっと塩茹でして一口サイズに切っておく
  4. ヒモとブロッコリーを、わさび漬けとマヨネーズで混ぜ合わせる
    ※ヒモは熱湯を通すだけにし、茹ですぎると硬くなる