青森県ほたて流通振興協会

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ほたてヒモとなめこ和え（4人分）

ほたてヒモとなめこ和え（4人分）

材料（4人分）

  • ほたてヒモ・・・50g
  • なめこ・・・100g
  • しおから昆布・・・大さじ1
  • A
    • 酒・・・大さじ1
    • 水・・・大さじ1
    • しょう油・・・大さじ1強
    • みりん・・・少々
    • 一味唐辛子・・・少々

作り方

  1. ヒモは水洗いして熱湯でさっと茹で、すぐにざるに取り、1cmに切る
  2. なめこにAを加えて3分位煮て冷ます
  3. ヒモと(2)と混ぜ合わせ、しおから昆布も混ぜ合わせ味を見てしょう油を足す
    ※　ヒモは熱湯を通すだけにし、茹ですぎると硬くなる
    ※　なめこは茹でた物を使用する