ほたての照り焼き丼（4人分）
材料（4人分）
- ほたて貝・・・8枚
- 長ネギ・・・1本
- サラダ油・・・大さじ1を2回
- 小麦粉・・・少々
- ご飯・・・適量
- 照り焼きのタレA
- しょう油・・・大さじ3
- 酒・・・大さじ3
- みりん・・・大さじ3
- 砂糖・・・大さじ1
作り方
- ほたて貝は殻からはずしてウロとエラを外した後、塩を少量加えた水で洗い、水気を拭く
- 長ネギは斜めに切ってフライパンに大さじ1のサラダ油を熱して焼き、一度取り出す
- 次にもう一度大さじ1のサラダ油を熱し、薄く小麦粉をまぶしたほたてを入れ、中火よりやや弱火で5～6分位焼き、長ネギを戻して照り焼きのタレAの材料を加え味を絡める
- 丼ぶりにご飯をよそい、ほたてと長ネギをのせる
