ほたての漬け丼（4人分）
材料（4人分）
- ほたて貝・・・8枚
- 長いも・・・100g
- 青シソ・・・2～3枚
- 練りわさび・・・少々
- 焼きのり・・・1/2枚
- かいわれ・・・少々
- ご飯・・・適量
- 漬けタレA
作り方
- ほたて貝は殻からはずしてウロとエラを外した後、塩を少量加えた水で洗い、水気を拭き、漬けタレAに漬けておく
- 長いもは皮をむき、5mm角切り、青シソは千切りにし塩少々をふって揉んでから絞り、ご飯に混ぜる
- 丼ぶりにご飯をよそい、ほたてをのせて残りの漬けタレもかけ、のりをちぎって散らし、かいわれ少々を飾る
