ほたての南蛮漬け（4人分）
材料（4人分）
- ほたて貝・・・8枚
- 塩コショウ・・・少々
- 小麦粉・・・少々
- サラダ油・・・大さじ2
- 玉ねぎ・・・1/4個
- 赤パプリカ・・・1/4個
（又は人参）・・・（30g）
- ピーマン・・・1個
- 南蛮漬けタレA
- しょう油・・・大さじ3
- 酢・・・大さじ6
- 砂糖・・・大さじ1
- 赤唐辛子・・・1本（小口切り)
作り方
- ほたて貝は殻からはずして貝柱、ヒモ、卵、エラ、ウロに分け、ウロとエラは捨て、塩を少量加えた水で洗い、水気を拭き、貝柱、卵はそのまま、ヒモは3cmに切る
- 玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは薄切りし、南蛮漬けタレAと混ぜる
- フライパンにサラダ油を熱し、塩コショウ、小麦粉をまぶした貝柱と卵を焼き、その後ヒモを加え、さっと炒めたら火を止める
- フライパンの中身をバット等にあけ、その上に（2）をのせて30分位漬ける
