● リンク ● サイトマップ 和風 ・ 干貝柱の炊き込み御飯 ・ 干貝柱の青シソ挟み揚げ ・ 干貝柱と里芋の煮もの ・ 茄子の干貝柱あんかけ 洋風 ・ 干貝柱と長芋のグラタン ・ 干貝柱と大根のサラダ 中華風 ・ 干貝柱とレタスのオイスターソース炒め ・ 干貝柱入り珍珠丸子 ・ 干貝柱入り中華粥 ・ 干貝柱入り炒飯 貝柱と茄子で、素敵な1品 材料（4人分） ● 干貝柱4～6個 ● 中茄子4個 ● 揚油 ● 貝柱つけ汁1.5カップ ● A 酒大さじ2、醤油大さじ3、みりん大さじ3、花かつおひとつかみ ● 水とき片栗粉 ● 白髪葱 作り方 　 1. 貝柱は柔らかくして、細かくほぐします。 　 2. 茄子は縦半分に切り、切れ目を入れて油で揚げ、余分な油は拭きます。 　 3. つけ汁にAを加え、煮たてて布きんで漉し、煮汁に貝柱を入れ、片栗で少しだけとろみをつけます。 　 4. 茄子を盛り、熱いあんをかけて白髪葱をのせます。