● リンク ● サイトマップ 和風 ・ 干貝柱の炊き込み御飯 ・ 干貝柱の青シソ挟み揚げ ・ 干貝柱と里芋の煮もの ・ 茄子の干貝柱あんかけ 洋風 ・ 干貝柱と長芋のグラタン ・ 干貝柱と大根のサラダ 中華風 ・ 干貝柱とレタスのオイスターソース炒め ・ 干貝柱入り珍珠丸子 ・ 干貝柱入り中華粥 ・ 干貝柱入り炒飯 青ジソの香りも爽やか。 材料（4人分） ● 干貝柱６個 ● A 魚すり身120ｇ、塩・胡椒少々、砂糖小さじ2、酒大さじ1、卵1/2個、片栗粉大さじ1 ● B ハム2枚、蓮根50ｇ、生椎茸2枚、葱少々、片栗粉小さじ2 ● 青シソ16枚 ● 生椎茸4枚 ● 白胡麻少々 ● 片栗粉 ● レモン ● 揚油 作り方 　 1. 貝柱は柔らかくして、みじん切りにします。 　 2. Aを順々に加えて摺り混ぜたら、貝柱とみじん切りのBを加えます。 　 3. 青ジソに片栗粉をまぶし、2を伸ばしてつけ、二つ折りして中温の油で揚げます。生椎茸にもすり身をのせ、胡麻をつけて揚げます。レモン塩などで。